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एसेक्युपियस के लिए एक पर्व: अस्थमा और यौन सुख के लिए ऐतिहासिक आहार

एसेक्युपियस के लिए एक पर्व: अस्थमा और यौन सुख के लिए ऐतिहासिक आहार

एसेक्युपियस के लिए एक पर्व: अस्थमा और यौन सुख के लिए ऐतिहासिक आहार

मेडेलीन पेल्नर कॉसमैन द्वारा

पोषण की वार्षिक समीक्षा, वॉल्यूम। 3 (1983)

परिचय: चिकित्सा पोषण का दिन मध्य युग था। यहां तक ​​कि सबसे अधिक पोषक प्रबुद्ध मॉडेम चिकित्सक चिकित्सकों और सहकर्मियों के बीच नहीं मिलेंगे और न ही मध्ययुगीन अस्पतालों और बैंक्वेट हॉल में भोजन और स्वास्थ्य के बीच एकता के बारे में रोगियों की समझ। भोजन स्वास्थ्य में मदद करता है या बाधा डालता है। विशिष्ट मध्ययुगीन दृश्य में चिकित्सा कोरोलरी थी कि अच्छा आहार शरीर को स्वयं चंगा करने में मदद करता है। महान 12 वीं शताब्दी के चिकित्सा सिद्धांतकार और चिकित्सक माईमोनोइड्स ने कहा कि किसी भी बीमारी को केवल आहार द्वारा इलाज किया जाना चाहिए अन्यथा उसका इलाज नहीं किया जाना चाहिए। चिकित्सकों को गैरजिम्मेदार माना जाता था, जो बीमारी के लिए आहार चिकित्सा को पसंद के उपचार या दवा या सर्जरी के रूप में सहायक नहीं मानते थे। सर्जिकल आहार को ऑपरेशन से पहले शरीर को तैयार करने के लिए आवश्यक माना गया था, और उसके बाद घाव भरने को बढ़ावा देने के लिए। एक मेडिकल टेक्स्ट या हाइजीन बुक जिसमें फिजियोग्निओमी पर भोजन का प्रभाव नहीं माना गया, को दोषपूर्ण और अविश्वसनीय माना गया। अनुचित या गलत चिकित्सा पोषण संबंधी देखभाल एक मरीज को कदाचार के लिए एक चिकित्सक पर मुकदमा करने का कानूनी कारण था।

पोषण और स्वास्थ्य के बीच यह मुखर संबंध 16 वीं शताब्दी के माध्यम से 11 वीं के पश्चिमी यूरोपीय अभिलेखागार में शानदार ढंग से प्रलेखित है। लेकिन डेटा को ढूंढना आसान नहीं है। चिकित्सा पाक ग्रंथ मध्यकालीन लैटिन, हिब्रू, अरबी, फ्रेंच, जर्मन, इतालवी, स्पेनिश, पुर्तगाली और प्रारंभिक अंग्रेजी बोलियों में लिखे गए हैं। उनमें से कुछ को अच्छी तरह से मॉडेम भाषाओं में अनुवादित किया गया है और कम अंग्रेजी में। चिकित्सा पोषण विद्वान को न केवल भाषाई रूप से सुस्पष्ट होना चाहिए, बल्कि निडर होना चाहिए - एक दुर्भावनापूर्ण लाइब्रेरियन, प्रसूतिवादी विदेश सरकार, या बिना चाबी के बंद तिजोरी द्वारा संरक्षित एक दूरस्थ जगह में स्थित एक लोकप्रिय पुस्तक की महत्वपूर्ण अनूठी पांडुलिपि को ट्रैक करने के खतरों से असंबद्ध। इस तरह के प्राणपोषक खतरों के बावजूद, मध्यकालीन चिकित्सा ग्रंथ भोजन विद्या, विशिष्ट व्यंजनों, वैज्ञानिक व्यवधान, व्यावहारिक खाना पकाने और तैयारी तकनीकों के साथ-साथ औपचारिक सेवा सुझावों का खजाना हैं। कुछ पाचन को बढ़ाने के लिए मूड संगीत की सलाह देते हैं।

ये पुस्तकें, न तो जीविका के लिए और न ही अकेले समारोह के लिए थीं, स्वास्थ्य को बनाए रखने या इसे बहाल करने, और बीमारियों को रोकने या उन्हें ठीक करने के लिए रेगी मेन्स थीं। इस होर्ड के माध्यम से एक यात्रा कार्यक्रम संक्षिप्त मुठभेड़ द्वारा इसकी भयानक समग्रता का सुझाव देता है। हृदय या स्त्री रोग संबंधी अंग प्रणालियों पर चर्चा करने वाले मध्ययुगीन ग्रंथों के माध्यम से एक भ्रमण शरीर के अंग, जैसे कि सिर, गर्दन, फेफड़े या छोरों पर चिकित्सा ग्रंथों में एक जांच के रूप में अधिक हो सकता है; इसलिए एक चिकित्सा जड़ी बूटी उद्यान या चिड़ियाघर का एक मौखिक दौरा होगा, जो लोकप्रिय औषधीय गुणों और उपयोगों के अनुसार 15 वीं शताब्दी के स्वास्थ्य अनुदेश पुस्तकों, पौधों और जानवरों को सूचीबद्ध करने के प्रारूप का अनुकरण करेगा। हालांकि, विस्तार के साथ सबसे अच्छा संतुलन सामान्यीकरण के लिए, विदेशी के साथ विशिष्ट, और शानदार ग्रंथों के साथ साधारण, मैं सुझाव देता हूं कि एक साथ हमारा पहला, पहला, मध्यकालीन भोजन के साथ प्यार: यौन उत्तेजना और अवसाद, सार्वभौमिक जिज्ञासा का विषय। कई पांडुलिपि स्रोतों से संदर्भ। फिर हमें एक विशिष्ट बीमारी के लिए एक विशेष आहार चिकित्सा पर विचार करें जो मध्ययुगीन चिकित्सा पोषण संबंधी ग्रंथों में "कला की स्थिति" का प्रतिनिधित्व करती है: Maimonides की 12 वीं शताब्दी का प्रवचन; अस्थमा पर.


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